Продавец продовольственных товаров. Профобучение

В продуктовом магазине нужно быть уверенным, какие яблоки самые сладкие, печенье рассыпчатое, и какие конфеты наиболее подойдут к приобретенной ранее бутылке сухого вина. Вопросов много, и покупку совершат у того продавца, который знает развернутые ответы на них, и не только купят, но и вернутся в этот магазин не один раз. А самые опытные продавцы сумеют продать даже «ненужный» товар как предел мечтаний. Умение быть убедительным, знать о товаре все и говорить с покупателем на одном языке – вот то, что нужно, чтобы стать образцовым и очень «ценным» продавцом. Таким людям процесс продаж приносит огромное удовольствие. Потенциальные клиенты ощущают положительные эмоции, сделка становится не только необходимой, но еще и приятной, и такие покупатели переходят в разряд постоянных.

Обучение по программе «Продавец продовольственных товаров» включает в себя теоретические и практические занятия, которые проходят в аудиториях и учебных лабораториях образовательной организации и производственную практику на предприятиях торговли.

Целью реализации программы является профессиональное обучение по профессии «Продавец продовольственных товаров» в соответствии с требованиями национального стандарта Российской Федерации, утвержденный Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», с выдачей свидетельства о профессии рабочего, должности служащего с присвоением квалификации «Продавец продовольственных товаров», 2 разряда.

После прохождения курса обучающиеся получат свидетельство установленного образца

Обучающийся в ходе освоения программы будет уметь: 

• идентифицировать различные группы, подгруппы и виды продовольственных товаров (зерновых, плодовоовощных, кондитерских, вкусовых, молочных, яичных, пищевых жиров, мясных и рыбных);
• устанавливать градации качества пищевых продуктов;
• оценивать качество по органолептическим показателям;
• распознавать дефекты пищевых продуктов;
• создавать оптимальные условия хранения продовольственных товаров;
• рассчитывать энергетическую ценность продуктов;
• производить подготовку измерительного, механического, технологического контрольно-кассового оборудования;
• использовать в технологическом процессе измерительное, механическое, технологическое контрольно-кассовое оборудование;

будет знать:

• классификацию групп, подгрупп и видов продовольственных товаров;
• особенности пищевой ценности пищевых продуктов;
• ассортимент и товароведные характеристики основных групп продовольственных товаров;
• показатели качества различных групп продовольственных товаров;
• дефекты продуктов;
• особенности маркировки, упаковки и хранения отдельных групп продовольственных товаров;
• классификацию, назначение отдельных видов торгового оборудования;
• технические требования, предъявляемые к торговому оборудованию;
• устройство и принципы работы оборудования;
• типовые правила эксплуатации оборудования;
• нормативно-технологическую документацию по техническому обслуживанию оборудования;
• закон о защите прав потребителей;
• правила охраны труда.

Учебно-тематический план