РАЗДЕЛЫ

ХАССП

Стоимость очного обучения в группе: 10 000 руб.
Часов: 16

​Кому подойдет данный курс

Чему вы научитесь

  • организовывать деятельность в группе ХАССП в рамках своей компетенции;
  • описывать (работать с описанием) готовую пищевую продукцию в соответствии с требованиями законодательства;
  • составлять блок-схемы производственного процесса;
  • определять опасные факторы и риски, возникающие при производстве пищевых продуктов, симптомы их проявления;
  • прогнозировать и анализировать риски;
  • определять критические контрольные точки на определенных циклах производства пищевых продуктов;
  • организовывать и проводить мониторинг, проверки, корректирующие действия в целях обеспечения безопасности пищевых продуктов;
  • работать с документами системы ХАССП, вести их регистрационный учет

Как проходит обучение

  • Очное обучение проходит в учебных классах нашего центра либо с выездом к Заказчику по всей России.
  • Занятия проходят в группах до 20 человек. Занятия ведут преподаватели-практики, которые не только подробно дают материал, но и подкрепляют его реальными примерами.

Программа курса

№ п/п

Наименование темы

Всего

часов

В том числе:

Формы контроля

лекции

Практи-ческие занятия

Основы законодательства в сфере обеспечения безопасности пищевой продукции. Понятие системы ХАССП.

1

1

Принципы и порядок разработки системы ХАССП на предприятии.

1

1

Политика в сфере обеспечения безопасности пищевой продукции. Рабочая группа ХАССП

2

2

Требования к описанию готовой продукции, сырья, материалов. Информация о производстве

2

1

1

Опасные факторы и риски, возникающие при производстве пищевых продуктов. Определение критических контрольных точек

4

2

2

Система мониторинга. Корректирующие действия

2

2

Аудит. Документирование

3

2

1

Итоговая аттестация

1

1 тест

Итого

16

11

4

1

Продолжительность курса: 16 часов

По окончании обучения выдается удостоверение установленного образца

                                                  

 

​Отзывы​​​

Преподаватели:

Вологжина Ирина Владиленовна

Преподаватель курсов экологической безопасности в области обращения с опасными отходами

ПОДРОБНЕЕ

Мирошниченко Татьяна Анатольевна

Преподаватель курсов экологической безопасности и обращения с опасными отходами 

ПОДРОБНЕЕ
Стоимость очного обучения в группе: 10 000 руб.
Часов: 16

 

СКАЧАТЬ ПРАЙС-ЛИСТ

Место проведения очных занятий:

  • г. Иркутск в учебных аудиториях ООО УЦ  Байкальского Центра Образования по адресам:  ул. Гоголя 80 ЖК Изумруд  ост. Шмидта или Рабочая 2А /4 оф. 515  БЦ Премьер 
  • с выездом преподавателей БЦО на предприятия Заказчика в Иркутской области, регионах Сибири, Якутии, Дальнего Востока и по всей России.

 

В вашем браузере отключена поддержка Jasvscript. Работа в таком режиме затруднительна.
Пожалуйста, включите в браузере режим "Javascript - разрешено"!
Если Вы не знаете как это сделать, обратитесь к системному администратору.
Вы используете устаревшую версию браузера.
Отображение страниц сайта с этим браузером проблематична.
Пожалуйста, обновите версию браузера!
Если Вы не знаете как это сделать, обратитесь к системному администратору.